湖北交投随岳运营公司岳口所：炎炎夏日  做好食堂管理工作

随着夏季气温持续攀升，热浪不断来袭，高温天气又是一场严峻的考验，为切实做好夏季防暑降温工作，保障员工饮食安全与营养均衡，湖北交投随岳运营公司岳口所全力营造安全健康的就餐环境，构筑夏季食品安全防护网。

严控食材把好源头关。严格规范食材采购渠道，加强对食材验收环节的把控，重点检查蔬菜、肉类等易腐食品的新鲜度、保质期及检验检疫证明，通过多方比价，精心挑选新鲜优质、性价比高的食材，为健康饮食筑牢安全屏障。

健全责任安全管理线。要求食堂工作人员严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。对刀具、砧板、容器等用具进行分类使用、定位存放。严格岗位责任，控制每餐饭菜的制作量，做到现做现吃。

强化卫生管控防护网。每日对食堂操作间、餐厅、仓库等区域进行全面清扫、消毒，重点做好防蝇、防鼠、防虫等工作。定期检查清理冰箱、冰柜等冷藏设备，及时清除过期、变质食品，保持设备内部清洁卫生。

食品安全关系到每一位职工的身体健康和生命安全，岳口所将持续完善员工食堂安全管理机制，从严从细落实举措，全力守护职工健康，为安全运营提供坚实的后勤保障。(胡俊敏)