湖北交投随岳运营公司岳口所：多维精管     守护职工“舌尖安全”

为进一步保障职工用餐安全，近日，湖北交投随岳运营公司岳口所以筑牢食品安全防线为核心，持续压实管理责任，通过全流程管控、精细化服务，为职工打造安全放心的就餐环境，切实提升职工安全感与归属感。

严管食材源头，强化品质把控。严格落实采购审查机制，对供货商进货渠道、检验报告进行资质核验，坚持“货比三家”择优采购，从源头杜绝过期、变质食材流入食堂。采购后，管理人员对食材新鲜度、品质进行现场验收，验收合格后方可入库，确保食材来源可溯、质量可控。针对高温天气，推行“高频采购、少量库存”策略，规范食品分类存放，按生熟、品种分区储存，避免交叉污染，全方位保障食材安全。

深化卫生管控，守护健康饮食。严格执行食堂卫生标准，落实“日清洁、周大扫除”制度。每日对餐厅、操作间、储物间等区域进行全面清洁，定期对卫生死角开展深度清理;同步建立常态化检查机制，对食堂环境、工作人员个人卫生、食品加工操作规范进行定期督查，确保场所整洁、操作合规，有效预防食源性风险。聚焦职工饮食需求，及时更新食堂食谱，增加多样化健康菜品供应，注重荤素搭配与营养均衡。

下一步，岳口所将持续深化食品安全管理，完善全链条管控机制，以更严谨的态度、更有力的举措，全力守护职工“舌尖上的安全”。